非常多的消费者不明白木材为什么会变色，其实木材变色有诸多原因，并不能一概而论，有时候更不是木材本身的原因。今天跟小编一起看看木材究竟为何会变色。木材的变色就其发生原因的不同，可分为两类，一类是化学变色，包括单宁变色和氧化变色；另一类是真菌变色，包括霉变和蓝变（又称青变、边材变色）。其中真菌变色更为常见，造成的影响更为重。一般所说的木材变色是指真菌变色。
1：木材的变色其种类
木材变色，简单地说，就是由于受环境（阳光、氧气、水份、温度）和微生物（真菌）的作用，其表面发生的颜色变化。原木锯材、木制品都可能发生变色。树木砍伐后，原木端头及不完好树皮 下容易发生变色。原木加工后，锯材（板材、方材）在存放、加工过程中，也容易发生蓝变、褐变、霉变等。木材制成木制品后，在使用过程中仍有可能发生变色。木材颜色变化的种类很多，从木材本色（白色／淡黄色／浅褐色等）变为粉色、红色、 蓝色、绿色、灰色、深灰色、褐色、灰褐色、深褐色。
2：木材的化学变色
许多树种的木材，当其含水率较高或较长时间暴露在潮湿空气中的时候都会发生变色，不是由真菌侵染木材造成的，而是由于木材中的某些成分发生化学反应而引起的，称为化学变色。木材中的单宁、色素、生物碱、糖类、酚类及其它有机物的氧化缩合反应，其中最主要的是木材中酚类物质的氧化。酚类化合物具有苯环结构，易于被氧化，这是产生化学变色的原因。酚类化合物氧化前为无色，有些可溶于水；氧化后，生成不溶于水的缩合物，颜色为红色、红褐色、褐色，因此化学变色又称为氧化变色。